MAX
ULRICH
GÖHNER
SPIRITUOSENHERSTELLER
Mein Name ist Max Göhner, ich bin 20 Jahre alt und gebürtiger Stuttgarter. Im harten Lockdownwinter 2020/2021 kam ich dann auf die Idee- weg vom Schreibtisch, raus in die Natur und das machen, was mich und ganze Generationen vor mir schon immer begeistert hat: Das Brennen- Alkoholhaltige Getränke herstellen und genießen- nur aus natürlichen & regionalen Rohstoffen.
Klingt fast zu schön, um wahr zu sein, gerade weil Regionalität und Nachhaltigkeit immer mehr in den Fokus rückt. Nur scheint das in der Spirituosenbranche noch nicht so richtig angekommen zu sein
-Schade eigentlich!
Die Brände und die dazugehörige Arbeit sind für mich jedenfalls ein Hochgenusss!
Und das sieht- und schmeckt man. Hoffentlich.
Zu Beginn gibt es eher klassische Obstbrände und Geiste, aber auch an modernen Interpretationen wird schon gefeilt.
Einfach genießen!
Altes Handwerk in jungen Händen
Zum Brennen gibt es mindestens soviele Meinungen wie Brenner selbst. Angefangen bei alten Bauernregeln über Jahrzente lang bewährte Vorgehensweisen bis hin zu moderner, qualitativer Forschung: Überall steckt Sinn und Unsinn gleichermaßen drin. Mein Geheimnis? Alt bewährtes bewahren, Unsinn verwerfen und Neuerungen gegenüber nicht verschlossen sein. Denn nur das ermöglicht die Produktion von Bränden nach heutigem Zeitgeist:
Fast wie früher- nur besser!
Vom Baum in die Flasche: Alles aus einer bzw. mit zwei Händen!
Auch wenn die Geschmäcker verschieden sind: Eines haben sie alle gemeinsam.
Handwerkliche Qualität aus Baden- Württemberg, mit Leidenschaft gebrannt!
Wer trinkt denn bitte heutzutage noch Obstbrände?
Diese Frage kann man sich schon mal stellen, denn glaubt man der jüngeren Generation schmecken Obstbrände nicht, brennen im Hals und sind aus der Mode gekommen.
Dabei ist die Intention wohl aktueller denn je: Durch die Streuobstwiesen wird die Landschaft gepflegt, Lebensräume für Insekten erhalten und die Transportwege sind sehr kurz. Außerdem kommen Obstbrände ganz ohne Zusatz von künstlichen Aromen oder Zucker aus.
Lasst uns die Obstbrände wieder in die Regale und Bars dieser Welt bringen!
Und: Einfach genießen!
GINLOS ≠ SINNLOS !
Ohne Gin macht das Leben keinen Sinn? So ein Quatsch!
Der Gin hat in den letzten Jahren ein regelrechtes Comeback erlebt. Einst wurde er als Arztnei in England erfunden, dann schier vergessen und in den letzten Jahren schließlich zum Trendgetränk. Es sind unzählige Ginhersteller entstanden, manche mehr- und andere weniger erfolgreich. Auch weil Gin so einfach in der Herstellung wie kaum eine andere Spirituose ist: Kräuter und andere Pflanzenbestandteile werden "Botanicals" genannt, in billigen, hochprozentigen Alkohol geschmissen und schließlich destilliert oder einfach nur gefiltert. Fertig. Heute bestellt, morgen da. Oder so ähnlich. Auch bei mir, auf Nachfrage.
Ansonsten widme ich mich aber lieber dem Obstbrandhandwerk!